Por Mônica Gominho

 

Bonita ou feia para muitos, a berinjela tem lá suas inúmeras propriedade que oferece nutrientes maravilhosos ao corpo humano. Para a saúde visando o emagrecimento, ela é um dos alimentos mais requisitados no cardápio. 

Minha relação com ela nunca foi amigável, confesso! Mas, nada que a vida – os amigos saudáveis- não nos convença do contrário. 

Decidi, então, propor uma chance a ela e foi daí que uma bela noite da semana passada, fiz a lasanha de berinjela.

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Resultado: amei! Rápida e prática, cabe perfeitamente no tempo corrido, e pode ser uma bela opção de jantar. 

Ingredientes para uma pequenina:

1) uma berinjela pequena

2)  duas fatias de queijo mussarela light

3) molho de tomate

4)tomate picado

5)uma colher de sopa de parmesão

6)Um pouco de ricota picada 

7)Uma fatia de peito de peru light

e mãos na massa! 

DICA RECEITADA POR UMA AMIGA: No momento de cortar a berinjela, é importante cortar o mais fina possível e à medida que cortar ir colocando num recipiente de água para que ela não escureça. Enquanto isso deixe um pouco de água no forno.

Depois escorra a berinjela e coloque na água fervente e conte até dez. Escorra novamente e comece a montar. Na base coloque o molho de tomate e um pouco de azeite, depois a berinjela, e o recheio do queijo mussarela, do peito de peru light e do tomate. Em seguida mais uma camada da berinjela e o parmesão e a ricota.

Espere de 20 a 30 minutos no forno e depois é só saborear!!!

beijinhos!

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Sobre Mônica Gominho

Sou Mônica Gominho, muito prazer! Jornalista graduada, apaixonada por saúde e tudo que ofereça bem- estar ao corpo e a mente. Hoje, cultivo novos hábitos sem paranóias e sem fugir da comida e das críticas da família e de amigos. Com boas escolhas alimentares, leitura e a prática de exercícios físicos, a amizade com a balança não é mais uma guerra, é apenas consequência das minhas novas escolhas por uma qualidade de vida presente e futura. Alimento o pensamento de que a colheita de amanhã é um reflexo do que somos e escolhemos hoje. Ter saúde, em algumas situações, também pode ser opcional, basta que você cuide de você mesmo!

Muito bom contar com a sua interação saudável ;)

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